肝硬化食谱 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

金针菇青蛙焖饭的做法

更新于:2010-09-17编辑:幻

菜系及功效:肝调养食谱 利尿食谱 肝硬化食谱 肝炎食谱
口味:咸甜味      工艺:

金针菇青蛙焖饭的制作材料:

主料:田鸡60克
辅料:金针菇30克,粳米150克
调料:盐2克,白砂糖5克,姜3克

教您金针菇青蛙焖饭怎么做,如何做金针菇青蛙焖饭才好吃

1. 将金针菇洗净,用清水浸软;
2. 青蛙活杀,去肠脏、皮、爪,切块,与金针菇一齐用糖、盐、姜丝、生油、淀粉等调匀,腌制;
3. 把粳米洗净,放入锅内,加清水适量,煮至饭初熟,放入上料,文火焖透即可。

小帖士-健康提示:
健脾益胃、利水消肿;
慢性肝炎、肝硬化属脾虚者,症见右胁隐痛,腹部胀闷,体倦乏力,饮食减少,动则气促,常自汗出,面黄肌瘦,小便不利或短黄,舌胖苔白,脉虚弱;广东地区喜用田鸡(即虎纹蛙),因其属保护动物现已不用。

小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”