更新于:2010-09-17编辑:觅青森
1. 发菜洗净,用温开水泡2分钟,搌净水分;2. 鸡脯肉切成6厘米长的细丝;3. 炒锅放火上,加开水1500毫升;4. 蛋黄煮半熟用针扎一扎,用手轻轻捏入马内,成为细丝时捞出搌净水分;5. 鸡丝下锅,用竹筷划开即捞出;6. 发菜、蛋黄丝、鸡脯肉丝分三堆放在大汤碗内;7. 净锅内加入清汤,见开后离火,撇沫加入口蘑汤10毫升、酱油、黄酒,调好口味,倒入三丝碗内即成。
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