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黄鱼粥的做法

更新于:2010-09-17编辑:哗嚓i

菜系及功效:消化不良食谱 明目食谱 消化性溃疡食谱 结核病食谱 胃炎食谱
口味:清香味      工艺:

黄鱼粥的制作材料:

主料:粳米100克,大黄鱼150克
辅料:火腿10克,莼菜50克
调料:胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,猪油(炼制)15克

教您黄鱼粥怎么做,如何做黄鱼粥才好吃

1. 先将黄鱼肉切成小丁块;莼菜用开水烫透,捞出放入碗中;火腿切末;葱姜洗净切成末。
2. 糯米淘洗干净,放入锅中,加清水1000毫升,置火上烧开,待米烂煮至开花时,放入黄鱼肉丁、味精、葱末、姜末、火腿末、猪油煮成粥,调入味精、胡椒粉拌匀,盛入莼菜碗内即成。

小帖士-健康提示:
1. 开胃益气,明目安神。
2. 适用于胃、十二指肠溃疡,肺结核等症。

小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。