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什锦凉粉的做法

更新于:2010-09-17编辑:@考神

菜系及功效:鲁菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味:家常味      工艺:

什锦凉粉的制作材料:

主料:琼脂100克
辅料:榨菜20克,香菜20克,辣椒(红,尖)20克
调料:大蒜(白皮)10克,大葱10克,醋10克,酱油10克,味精2克,盐8克,香油10克

什锦凉粉的特色:

凉粉晶莹滑嫩,凉爽悦人;品味咸鲜醒香辣,五味俱全,美味刺激。

教您什锦凉粉怎么做,如何做什锦凉粉才好吃

1.将冻粉洗净,放锅中加清水2500克,用小火慢慢熬至1500克,倒入盛器中冷却,即成为凉粉,用清水浸泡备用。
 2.凉粉切成条或薄片放汤碗中,撒上榨菜末、大葱末、大蒜末、香菜末、红椒米、酱油、盐、味精、醋和香油调匀即成。


小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。