甘蔗牛肉丸的做法
更新于:2010-09-15编辑:锌希
菜系及功效:气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱
口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸
甘蔗牛肉丸的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)500克
辅料:生菜(团叶)50克
调料:甘蔗汁100克,白酒10克,酱油20克,色拉油5克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克
教您甘蔗牛肉丸怎么做,如何做甘蔗牛肉丸才好吃
1. 牛肉洗净铰碎;生菜取其叶洗净垫在盘中备用.
2. 将牛肉末加色拉油及酱油调匀,顺同一方向搅和均匀,再加半杯蔗汁和太白粉,保持同一方向拌成糊状。
3. 倒油在锅中烧至温热,起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸,逐个放在锅中炸至微黄,捞起沥干油放在菜叶上即成。