老人食谱 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

雪里蕻豆腐汤的做法

更新于:2010-09-14编辑:嘣嚓嚓

菜系及功效:咳喘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      工艺:

雪里蕻豆腐汤的制作材料:

主料:豆腐(南)250克
辅料:腌雪里蕻100克
调料:小葱1克,味精5克,盐1克,香油5克

教您雪里蕻豆腐汤怎么做,如何做雪里蕻豆腐汤才好吃

1. 将雪里蕻洗净,切成粒;
2. 豆腐切成1.7厘米见方的块,放在沸水锅中焯一下,捞出控净水,备用;
3. 汤锅置火上,放1000克开水,豆腐块、雪里蕻粒,煮至汤沸豆腐浮起时,撇去浮沫;
4. 加入味精、精盐、葱末、香油,起锅盛入汤盆中即成。

小帖士-健康提示:
1. 雪里蕻味辛,性温;
2. 具有宣肺化痰,利气和胃之功;
3. 豆腐味甘,性凉,具有调和脾胃,生津润燥之效,二煮性味上相佐,功效上相助,共成调和脾胃,生津润燥,行气祛痰之剂;
4. 适用于咳嗽吐痰、脾胃不健、食欲不振、口淡乏味等症。