更新于:2010-09-14编辑:嘣嚓嚓
菜系及功效:咳喘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
主料:豆腐(南)250克
辅料:腌雪里蕻100克
调料:小葱1克,味精5克,盐1克,香油5克
1. 将雪里蕻洗净,切成粒;
2. 豆腐切成1.7厘米见方的块,放在沸水锅中焯一下,捞出控净水,备用;
3. 汤锅置火上,放1000克开水,豆腐块、雪里蕻粒,煮至汤沸豆腐浮起时,撇去浮沫;
4. 加入味精、精盐、葱末、香油,起锅盛入汤盆中即成。
小帖士-健康提示:
1. 雪里蕻味辛,性温;
2. 具有宣肺化痰,利气和胃之功;
3. 豆腐味甘,性凉,具有调和脾胃,生津润燥之效,二煮性味上相佐,功效上相助,共成调和脾胃,生津润燥,行气祛痰之剂;
4. 适用于咳嗽吐痰、脾胃不健、食欲不振、口淡乏味等症。
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