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冬荷煲老鸭汤的做法

更新于:2010-09-13编辑:染瑟ˇ

菜系及功效:利尿食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味      工艺:

冬荷煲老鸭汤的制作材料:

主料:冬瓜1000克,鸭500克,芡实米100克,干贝50克
辅料:荷叶5克
调料:盐3克

教您冬荷煲老鸭汤怎么做,如何做冬荷煲老鸭汤才好吃

1. 陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;
2. 干贝用清水浸软,约浸一小时;
3. 芡实、荷叶洗净;
4. 冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;
5. 鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;
6. 鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮;
7. 水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内;
8. 煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚;
9. 慢火煲三小时,下盐调味。

小帖士-健康提示:
鸭功能滋阳补虚,利尿消肿,冬瓜功能清热消痰,利水消肿,江瑶柱功能补肝肾,芡实功能固肾益精,补脾去湿,莲叶功能去暑。
去暑,清热,补脾,开胃。

小帖士-食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

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