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红烧猴头菇的做法

更新于:2010-09-12编辑:采姑娘的小蘑菇

菜系及功效:孕妇菜谱 神经衰弱食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:清香味      工艺:红烧

红烧猴头菇的制作材料:

主料:猴头菇250克,鸡胸脯肉200克
辅料:冬笋50克,白菜100克,黄芪20克,白术20克
调料:姜5克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克

教您红烧猴头菇怎么做,如何做红烧猴头菇才好吃

1.黄芪和白术先煎取汁200毫升;猴头菇去掉针刺和老根,切成片;冬笋切片。
2.鸡肉切成块;姜切成片;葱切成段;白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下,盛盘。
3.锅内放油烧至七成热,先炒鸡肉和猴头菇,变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下,加药汁和高汤,用小火焖至肉烂,拣去姜、葱,以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁,装盘即可。

小帖士-健康提示:
此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用。

小帖士-食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。