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松子炖豆腐的做法

更新于:2010-09-06编辑:七巧舌

菜系及功效:私家菜 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:甜咸味      工艺:

松子炖豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)250克
辅料:松子(炒)30克,火腿20克
调料:花生油40克,酱油15克,盐2克,白砂糖50克,味精1克

松子炖豆腐的特色:

软嫩甜咸,松子味香浓。

教您松子炖豆腐怎么做,如何做松子炖豆腐才好吃

1. 将豆腐洗净,切成1.5厘米见方的块,放入开水锅中煮开,煮至豆腐块浮出水面时,捞出控去水分;
2. 熟火腿切成碎末;
3. 松子仁碾碎成末;
4. 锅架火上,放油烧至四五成热,放入白糖20克炒制糖色,当糖呈微红色时,即可下入酱油、鲜汤、盐、糖、松仁末、火腿末和豆腐块,烧开后滚上两滚,改用小火炖约10分钟,见汤汁半干,加入味精搅匀,即可出锅食用。