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汆丸子小白菜的做法

更新于:2010-09-06编辑:另类小男生

菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      工艺:

汆丸子小白菜的制作材料:

主料:猪肉(肥瘦)150克,小白菜200克
辅料:鸡蛋50克
调料:花椒2克,盐3克,黄酒5克,味精1克,大葱5克

汆丸子小白菜的特色:

汤清,味鲜,菜绿,丸子嫩。

教您汆丸子小白菜怎么做,如何做汆丸子小白菜才好吃

1. 将猪肉剁碎,然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅;
2. 小白菜择洗干净,先用开水焯一下,随后放入冷水中过凉,捞出备用;
3. 锅内加入一些水,烧开后转用小火,先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子,放入锅内,等煮熟漂起时捞出,撇去汤上的浮沫,加入小白菜和余下的调料,再将丸子放入,稍煮一下即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。