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咸鸭蛋蒸豆腐的做法

更新于:2010-09-04编辑:深切i

菜系及功效:私家菜 肺调养食谱 补血食谱 美容菜谱 滋阴食谱
口味:咸鲜味      工艺:

咸鸭蛋蒸豆腐的制作材料:

主料:咸鸭蛋200克,豆腐(北)500克
辅料:虾米10克
调料:白砂糖5克,猪油(炼制)35克

咸鸭蛋蒸豆腐的特色:

制作简便,原汁原味。

教您咸鸭蛋蒸豆腐怎么做,如何做咸鸭蛋蒸豆腐才好吃

1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块,虾米洗净,用热水泡软剁碎;
2.把咸鸭蛋打入碗内,蛋黄蛋清分开,蛋白用筷子搅散,加少许白糖拌匀,然后倒入豆腐中,轻轻拌和,将蛋黄划开成小粒,分散在豆腐上,撒上碎虾米,加熟猪油,然后放入蒸锅中,蒸约六七分钟即可。


小帖士-食物相克:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。