杂粮糯米鸡的做法
更新于:2020-04-27编辑:jeff1987
“1:糯米、莲子、花生、花芸豆都要提前浸泡好。另外为了节省蒸制的时间,以及能让所有材料一起熟,最好把莲子、花生、芸豆先煮或者蒸一下。 2:配料可自行搭配,如果搭配香菇、胡萝卜、豌豆等...”
- 杂粮糯米鸡的材料
- 鸡腿5个
- 糯米适量
- 花生适量
- 莲子适量
- 花芸豆适量
- 干香菇适量
- 胡萝卜适量
- 香葱适量
- 香葱油少许
- 大喜大烤肉酱2汤勺
- 酱油1汤勺
- 蚝油1/2汤勺
- 白糖1茶勺
杂粮糯米鸡的做法图片步骤,怎么做杂粮糯米鸡好吃?
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配料:莲子、花生、芸豆、干香菇、胡萝卜。(除胡萝卜以外的材料要提早泡发好,莲子、花生、花芸豆我都是头晚泡发的,香菇是提早1小时浸泡的)
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切成大小合适的鸡肉丁,放入碗内,调入越2汤勺的大喜大烤肉酱。
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再调入其他调料,然后拌匀,腌制半小时入味,期间翻拌几次。(在腌制期间,我把泡发好的莲子、花生和芸豆调入少许盐用高压锅煮了半小时左右,这样蒸的时候容易熟烂)
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把煮好的莲子、花生、芸豆沥干水倒入稍大的盆里,然后加入腌制好的鸡肉。
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加入适量泡发好的糯米。(不用太多,太多了就成鸡腿饭了哈)
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全部装完以后,冷水入锅,大火蒸制半小时左右至熟即可,关火后稍微闷一会。打开锅盖后撒上适量葱花。
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菜谱家常菜做法大全温馨提示:
1:糯米、莲子、花生、花芸豆都要提前浸泡好。另外为了节省蒸制的时间,以及能让所有材料一起熟,最好把莲子、花生、芸豆先煮或者蒸一下。 2:配料可自行搭配,如果搭配香菇、胡萝卜、豌豆等这些容易熟的材料会更容易制作,当然口感与味道也是不一样的。 3:如果是做菜,糯米不要太多,多了变成吃鸡腿饭了。如果直接当成鸡腿饭来吃,糯米可以稍微多一点。 4:各家的火力大小不一定一样,蒸制时间仅供参考。