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翻毛鲜肉月饼的做法

更新于:2020-04-27编辑:◇咒鬼

翻毛鲜肉月饼的做法的做法
翻毛鲜肉月饼的材料
普通面粉130克
低粉100克
猪肉300克
牛奶(或水)60克
猪油67克
香油5克
白酒5克
适量
20克
3克
生抽4克
十三香3克
味极鲜7克
鲜贝5克

翻毛鲜肉月饼的做法图片步骤,怎么做翻毛鲜肉月饼好吃?

  • 翻毛鲜肉月饼的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    1、肉剁成泥
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    所有的材料加一起。葱除外
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    3、拌匀,顺时针搅拌,最好腌制1小时以上,我是头天调的馅料,放在冰箱,第二天早晨做的
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    4、腌制好的肉馅加入切碎的葱拌匀,分成37克大小,
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    第5步
    5、分别和好油皮、油酥、松弛半小时。油皮、油酥分成等量10份
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    6、取油皮手心按扁
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    7、油皮包油酥,
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    8、收口捏紧
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    9、收口向下,松弛10分钟
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    10、松弛的面皮按扁
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    11、擀成椭圆形,
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    12、从上面往下卷起来,
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第13步图片步骤 www.027eat.com
    第13步
    13、逐一操作后松弛15分钟
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第14步图片步骤 www.027eat.com
    第14步
    14、将松弛好的面按扁
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第15步图片步骤 www.027eat.com
    第15步
    15、将松弛好的面擀长,再次卷起来,逐一操作后松弛15分钟,逐一操作后松弛15分钟。
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第16步图片步骤 www.027eat.com
    第16步
    按扁
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第17步图片步骤 www.027eat.com
    第17步
    17、将面皮再次擀开,包入馅料,
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第18步图片步骤 www.027eat.com
    第18步
    18、接口向下,放入烤盘,170度烤30分钟左右,见起酥即可
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第19步图片步骤 www.027eat.com
    第19步
    刚刚烤好的月饼不敢动的
  • 翻毛鲜肉月饼的做法第20步图片步骤 www.027eat.com
    第20步
    成品

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