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藕夹炒西芹的做法

更新于:2020-04-15编辑:友善-

藕夹炒西芹的做法的做法
注意在制作藕夹时,藕片粘粉要均匀以免影响藕片与肉泥的粘合性。
藕夹炒西芹的材料
莲藕300g
五花肉150g
西芹100g
蒜头10g
鸡蛋1个
胡萝卜30g
生粉20g
香麻油3g
浓缩鸡汁3g
5g
2g
鸡粉5g
蚝油3g
生抽2g
料酒2g

藕夹炒西芹的做法图片步骤,怎么做藕夹炒西芹好吃?

  • 藕夹炒西芹的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    五花肉去皮剁碎加入盐2g、浓缩鸡汁3g、鸡粉2g、蚝油3g、生抽2g、生粉5g搅拌均匀腌制片刻
  • 藕夹炒西芹的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    把莲藕去皮切成长方体改刀长3厘米宽2厘米的藕片,西芹斜刀切2厘米备用,鸡蛋取其蛋清备用。
  • 藕夹炒西芹的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    把切好的藕片一边沾上生粉取适当的肉泥放到藕片上,拿另外一片沾好生粉的藕片把肉泥均匀夹好,然后在藕夹边上均匀涂抹蛋清液再拍上少量生粉。
  • 藕夹炒西芹的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    依次制作完成藕夹即可。
  • 藕夹炒西芹的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    热锅下油,油温达7成热时把制作好的藕夹下锅炸至全熟《约1分钟》捞起控油
  • 藕夹炒西芹的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    接着再热锅,下油把蒜葱炒香,倒入西芹、萝卜花《点缀用》翻炒加入30g的清水炒至8成熟时倒入炸好的藕夹,翻炒炝酒、调味,勾少许薄芡淋上香麻油翻炒均匀装盘即可。
  • 藕夹炒西芹的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    大功告成~~

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

 注意在制作藕夹时,藕片粘粉要均匀以免影响藕片与肉泥的粘合性。