菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

人参滋养鸡汤的做法

更新于:2020-03-28编辑:陈小帥

人参滋养鸡汤的做法的做法
1.煲汤用的红枣必须把核去除,因为带核的红枣是热性的。 2.汤里不需要加入任何的料酒、生姜或葱,这样反而会令到汤里的味道更复杂。 3.由于喝汤主要是喝原汁原味的汤,建议不要放入味精、鸡...
人参滋养鸡汤的材料
人参 16G适量
玉竹 40G适量
红枣 18G适量
淮山 12G适量
茯苓 11G适量
新鲜鸡 半只适量
桂圆10G适量
枸杞 13G适量
3000ML适量
少许

人参滋养鸡汤的做法图片步骤,怎么做人参滋养鸡汤好吃?

  • 人参滋养鸡汤的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    将材料称重备用。
  • 人参滋养鸡汤的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    将材料洗净。
  • 人参滋养鸡汤的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    洗净后除了人参,其他材料都放入汤锅或砂锅里。
  • 人参滋养鸡汤的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    放入3000ML的水大火烧开。
  • 人参滋养鸡汤的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    在等待汤烧开中,把人参泡入水里10分钟。
  • 人参滋养鸡汤的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    10分钟后用干净的牙刷把人参轻轻的刷几遍然后冲洗干净。这个步骤是要把人参须和人参体的细泥沙刷干净,因为人参是长在泥土里的;虽然在卖出市场前商家有经过清洗但是难免还是会有些细沙子残留。
  • 人参滋养鸡汤的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    人参刷干净冲洗过后就可以放入汤里一起慢炖了。
  • 人参滋养鸡汤的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    汤烧开后就转小火慢炖。火候要控制在小火,但也要控制在汤【滚煮】的状态。
  • 人参滋养鸡汤的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    在汤炖煮1个小时后可以开始处理鸡肉了,把新鲜的鸡肉头部去掉、尾部多余的脂肪去除,因为‘煲汤’煲出来要清澈原味尽量不要有过多的脂肪油脂在表面。
  • 人参滋养鸡汤的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    建议把半只鸡直接放入汤里不需要切割成小块,煮好的汤鸡肉也软嫩了就不需要切割了。处理好的鸡就放入汤里继续小火炖煮1小时。
  • 人参滋养鸡汤的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    煲好的鸡汤可以放入少许盐调味,不需要放入其它的调味料已经很鲜了,我是没有放盐的因为觉得味道已经很鲜了。
  • 人参滋养鸡汤的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    成品。

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

  1.煲汤用的红枣必须把核去除,因为带核的红枣是热性的。 2.汤里不需要加入任何的料酒生姜或葱,这样反而会令到汤里的味道更复杂。 3.由于喝汤主要是喝原汁原味的汤,建议不要放入味精、鸡精粉等调料;因为这些都是化学品吃多了只会对人体造成伤害,比如过早的白发、脱发、口干舌燥等状态。其实在家里做饭主要是远离不必要的化学品,所以在家做菜是不建议放味精或鸡精粉。