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抹茶夹心肉松蛋糕的做法

更新于:2020-03-14编辑:咫尺距离多远

抹茶夹心肉松蛋糕的做法的做法
抹茶夹心肉松蛋糕的材料
蛋白一碗(约五个)
蛋黄两个
牛奶100克
低粉120克
抹茶粉2克
塔塔粉一小勺
自制甜蛋黄酱适量
肉松适量
40克

抹茶夹心肉松蛋糕的做法图片步骤,怎么做抹茶夹心肉松蛋糕好吃?

  • 抹茶夹心肉松蛋糕的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    蛋黄两个打散。
  • 抹茶夹心肉松蛋糕的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    蛋白一碗,平时用蛋的时候留了一些蛋白,这样就不会蛋黄味很浓。
  • 抹茶夹心肉松蛋糕的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    蛋黄中分次加入20克的白糖,100克牛奶,120克低粉搅拌均匀,然后再放一小勺抹茶粉,抹茶味不是很重,喜欢浓一点的可以再放点,一起搅拌均匀。
  • 抹茶夹心肉松蛋糕的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    蛋白中放剩下的20克白糖搅拌均匀,再放一小勺塔塔粉,打发至硬性发泡。
  • 抹茶夹心肉松蛋糕的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    分次加入蛋白,上下翻拌均匀。
  • 抹茶夹心肉松蛋糕的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    烤盘刷一层油烤一分钟,再把蛋糕糊倒下去,这样不容易粘。
  • 抹茶夹心肉松蛋糕的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    烤箱温度很高,所以150度15分钟就可以了,上色后盖上锡纸。
  • 抹茶夹心肉松蛋糕的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    烤好后稍微晾凉,去掉蛋糕边,轻轻划出细纹,然后切成块。
  • 抹茶夹心肉松蛋糕的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    取一个蛋糕切成对半。
  • 抹茶夹心肉松蛋糕的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    抹上自制的蛋黄沙拉酱作为夹心,我不喜欢太甜的蛋糕,所以这个绿茶蛋糕是很清爽的,中间的蛋黄沙拉酱是甜味的,中和了一下,我觉得很不错。
  • 抹茶夹心肉松蛋糕的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    后面又蘸上了肉松,味道就更加丰富了。

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