更新于:2020-03-02编辑:恶魔之刃
1、如果觉得鸡有腥味,可以先飞水或在花椒水中泡一泡去味; 2、老鸡煲90分钟以上为好,嫩鸡的话90分钟以内差不多了; 3、淮山最好迟点放入,不然会煲成泥状,不成型;4、猴头菇和鸡肉都很提鲜,不需要再放其它调味品了。
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