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炸野鸡脖的做法

更新于:2010-08-31编辑:嘴角。

菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味      工艺:包卷炸

炸野鸡脖的制作材料:

主料:油皮100克,猪肉(瘦)100克
辅料:韭菜50克
调料:植物油50克,盐3克,酱油10克,大葱3克,姜2克,料酒5克,味精1克

炸野鸡脖的特色:

色泽诱人,味道鲜美。

教您炸野鸡脖怎么做,如何做炸野鸡脖才好吃

1.将猪瘦肉洗净剁成肉末;再将少许精盐、酱油、葱末、姜末、料酒、味精加入肉馅中搅成泥状。
2.韭菜剁碎,加入肉泥中搅匀。
3.豆腐皮用湿手巾闷软,摊开,将调好的肉泥包在里面长条形。
4.放入热油锅中炸至金黄色。
5.切成寸段,装入盆内。

炸野鸡脖的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。