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鲍汁鲨鱼皮的做法

更新于:2010-08-30编辑:爷们独居胖壮

菜系及功效:私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      工艺:软溜

鲍汁鲨鱼皮的制作材料:

主料:鱼皮300克
辅料:西兰花200克
调料:盐10克,酱油8克,鸡粉5克,味精5克,胡椒3克,鸡油5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,料酒8克,姜10克

鲍汁鲨鱼皮的特色:

色泽金黄,口味香醇。

教您鲍汁鲨鱼皮怎么做,如何做鲍汁鲨鱼皮才好吃

1.水发鲨鱼皮用水洗净。
2.将鲨鱼皮改梳子花刀。
3.将鲨鱼皮汆水后,放鲍汁中煨透。
4.西兰花改小朵,入沸水中焯透,取出铺在盘底,上面放煨透的鲨鱼皮。另起锅,加少许香油,倒入上汤,加调味品调味,用水淀粉勾芡,加鸡油烧开,出锅浇在鱼皮上即成。