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蒸鸭蛋的做法

更新于:2010-08-29编辑:雾蝶轻呤

菜系及功效:药膳偏方

蒸鸭蛋的制作材料:

主料:咸鸭蛋3 个,新鲜鸭蛋2 个,猪油1 汤匙,碎葱少许。

蒸鸭蛋的特色:

特点:味咸香适口。
功效:清热解毒。

鸭蛋营养丰富,对于体虚、腹泻、营养不良、贫血等患者来说,常吃鸭
蛋是十分有益的。鸭蛋有滋阴、清热、解毒等功效,所以慢性痢疾、慢性肠炎以及慢性肝炎、慢性咽炎、肾炎等患者服食本菜,也很有利。

教您蒸鸭蛋怎么做,如何做蒸鸭蛋才好吃

1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后,加入大半碗开水,用筷子搅打
均匀,再放入咸蛋黄,注意保持蛋黄完整。

2.在打好的蛋液中加入猪油、碎葱,立即上锅蒸20 分钟即可蒸熟(若用凉水冲蛋液,需30 分钟以上才能蒸熟,同时要注意蒸时火候不要过大,老了不好消化)。