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瑶柱鸡蓉粟米羹的做法

更新于:2010-08-26编辑:justing518

菜系及功效:美味粥汤
工艺:

瑶柱鸡蓉粟米羹的制作材料:

主料:瑶柱,鸡脯,粟米羹各适量。
调料:高汤,盐,味精,鸡精,香油,色拉油,水淀粉,蛋清各适量。

教您瑶柱鸡蓉粟米羹怎么做,如何做瑶柱鸡蓉粟米羹才好吃

1.瑶柱蒸发,搓成丝。

2.鸡脯剁蓉,焯水。

3.锅入高汤、原料烧开,撇去浮沫,调味、勾芡、淋油。

瑶柱鸡蓉粟米羹的制作要诀:

蛋清在勾芡后再打入成丝花状。