更新于:2010-08-26编辑:justing518
菜系及功效:美味粥汤 工艺:烧
主料:瑶柱,鸡脯,粟米羹各适量。调料:高汤,盐,味精,鸡精,香油,色拉油,水淀粉,蛋清各适量。
1.瑶柱蒸发,搓成丝。
2.鸡脯剁蓉,焯水。
3.锅入高汤、原料烧开,撇去浮沫,调味、勾芡、淋油。
蛋清在勾芡后再打入成丝花状。
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