更新于:2010-08-22编辑:死八婆
菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
主料:粳米100克
辅料:青鱼225克,韭菜37克
调料:料酒15克,盐5克,胡椒粉1克
1. 尽量用当天买的活鱼,鱼肉才有弹性和无腥味;
2. 如果不用鱼骨熬汤,可以另备高汤,煮出来的粥才鲜。
小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
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