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荠菜蛤蜊狮子头的做法

更新于:2020-02-08

荠菜蛤蜊狮子头的做法的做法
煮好的蛤蜊汤一定要再过滤一遍,以免还有泥沙。 煮狮子头一定要用小火慢煮,大火易将狮子头煮碎。 盐最后再加即可。
荠菜蛤蜊狮子头的材料
猪肉150g
蛤蜊60g
荠菜40g
5g
2g
煮蛤蜊的原汤适量
淀粉适量
1g
胡椒1g
美极鲜5ml

荠菜蛤蜊狮子头的做法图片步骤,怎么做荠菜蛤蜊狮子头好吃?

  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    蛤蜊放入水中加适量盐吐沙。
  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    将蛤蜊入锅中煮熟,取肉。
  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    将煮蛤蜊的原汤过滤干净备用。
  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    猪肉剁碎。
  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    葱姜洗净切末。
  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    将肉馅和葱姜末放入碗中加盐、胡椒粉、美极鲜,淀粉及少许蛤蜊汤顺着一个方向绞打上劲。
  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    加入蛤蜊肉拌匀。
  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    荠菜洗净切成末。
  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    放入肉馅中拌匀。
  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    取适量的肉香用手握成肉丸。
  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    砂锅中加入过滤好的蛤蜊汤,大火烧开。
  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    转小火放入狮子头。
  • 荠菜蛤蜊狮子头的做法第13步图片步骤 www.027eat.com
    第13步
    盖盖煮45分钟,关火前加少许盐即可。

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

 煮好的蛤蜊汤一定要再过滤一遍,以免还有泥沙。 煮狮子头一定要用小火慢煮,大火易将狮子头煮碎。 盐最后再加即可。