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酥皮紫薯派的做法

更新于:2020-02-08

酥皮紫薯派的做法的做法
酥皮紫薯派的材料
面粉150克
玉米55克
温水40克
紫薯150克
奶油或炼奶适量
20克
细砂糖20克
砂糖50克

酥皮紫薯派的做法图片步骤,怎么做酥皮紫薯派好吃?

  • 酥皮紫薯派的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    紫薯蒸熟去皮,切碎粒捣泥
  • 酥皮紫薯派的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    小锅里放入水和细砂糖,加热沸腾
  • 酥皮紫薯派的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    熬煮到糖浆变浅黄色
  • 酥皮紫薯派的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    熄火趁热倒入紫薯泥,搅拌均匀
  • 酥皮紫薯派的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    倒入适量淡奶油或炼奶
  • 酥皮紫薯派的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    混合均匀即成奶香十足、甜蜜蜜奶的紫薯馅
  • 酥皮紫薯派的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    油皮:面粉100克,温水40克,细砂糖20克,玉米油30克油皮的材料混合揉成面团,静置一会
  • 酥皮紫薯派的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    油酥:面粉50克,玉米油25克油酥里的材料混合揉成面团,静置一会
  • 酥皮紫薯派的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    将油皮面团压扁,包入油酥面团,封口
  • 酥皮紫薯派的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    把包好的面团再压扁
  • 酥皮紫薯派的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    用撖面杖撖成长方形
  • 酥皮紫薯派的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    把面片从一边向中间折叠三分之一
  • 酥皮紫薯派的做法第13步图片步骤 www.027eat.com
    第13步
    将另一边也折过来,好像叠被子一样,再次用撖面杖把折好的面块撖成长方形,重复叠被子两次
  • 酥皮紫薯派的做法第14步图片步骤 www.027eat.com
    第14步
    把折过三次的面块撖成0.2厘米厚的长方形
  • 酥皮紫薯派的做法第15步图片步骤 www.027eat.com
    第15步
    在面片的三分之一处(可再略多一些的位置)切开,在上面均匀铺上紫薯馅
  • 酥皮紫薯派的做法第16步图片步骤 www.027eat.com
    第16步
    把剩下的另一面片对折,在不开口重叠的这边等距离一条条切开,不要切断
  • 酥皮紫薯派的做法第17步图片步骤 www.027eat.com
    第17步
    把面片再次打开,覆盖在有馅料的面片上,周边用勺子压紧
  • 酥皮紫薯派的做法第18步图片步骤 www.027eat.com
    第18步
    切去四周不整齐的边缘
  • 酥皮紫薯派的做法第19步图片步骤 www.027eat.com
    第19步
    刷上蛋液,烤箱预热180度烤约25分钟

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