菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

草莓印花蛋糕卷的做法

更新于:2020-02-02

草莓印花蛋糕卷的做法的做法
戚风蛋糕卷是最基础的蛋糕卷,对于新手可能很难。只要掌握了打发蛋白的盆要无水无油,糖分三次加入,拌面糊要翻拌而不是搅拌等技巧后就很容易了。多练练就好了。最后装饰时要耐心即可。
草莓印花蛋糕卷的材料
鸡蛋5个
白糖80g
牛奶50g
玉米50g
低筋面粉85g
塔塔粉少许
红色色素少许
抹茶粉少许

草莓印花蛋糕卷的做法图片步骤,怎么做草莓印花蛋糕卷好吃?

  • 草莓印花蛋糕卷的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    准备两个干净的无水无油的盆,将蛋清和蛋黄分离开来。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    蛋黄加牛奶、油,20g糖,搅拌均匀。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    筛入低筋面粉。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    小心的翻拌均匀。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    蛋白分三次加60g糖,打至九分法。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    取一点蛋白糊和蛋黄糊,滴几滴红色色素,拌匀。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    把面糊装裱花袋里,剪一个很小的口子。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    在油纸上挤出草莓的形状。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    烤箱170度,烤一分钟左右,拿出。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    剩下的蛋白面糊和蛋黄面糊混合,翻拌均匀。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    将面糊倒在油纸上。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    用刮板刮平。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第13步图片步骤 www.027eat.com
    第13步
    烤箱160度,中层烤30分钟左右。
  • 草莓印花蛋糕卷的做法第14步图片步骤 www.027eat.com
    第14步
    借助擀面杖将蛋糕卷起来。抹茶粉一点用热水融化,用牙签蘸着画出草莓的蒂部。

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

 戚风蛋糕卷是最基础的蛋糕卷,对于新手可能很难。只要掌握了打发蛋白的盆要无水无油,糖分三次加入,拌面糊要翻拌而不是搅拌等技巧后就很容易了。多练练就好了。

最后装饰时要耐心即可。