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黑森林芝士蛋糕的做法

更新于:2020-01-10

黑森林芝士蛋糕的做法的做法
烘焙:烤箱中层,上下火,140度,水浴法约100分钟
黑森林芝士蛋糕的材料
奶油奶酪700g
巧克力夹心奥利奥饼干335g
黄油125g
樱桃罐头一桶
黑樱桃罐头糖水125ml
朗姆酒42ml
黑巧克力140g
牛奶70g
鸡蛋6个
细砂糖110g
香草精7ml
鲜樱桃适量

黑森林芝士蛋糕的做法图片步骤,怎么做黑森林芝士蛋糕好吃?

  • 黑森林芝士蛋糕的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    奶酪蛋糕的原料
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    奥利奥饼底原料:巧克力夹心奥利奥饼干335g,黄油125g
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    由于采用水浴法烤制,所以10寸活底模用锡纸包裹
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    软化的黄油涂抹蛋糕模内壁
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    第5步
    这样蛋糕能够顺利脱模
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    第6步
    制作奥利奥饼底奥利奥饼干装入保鲜袋内,不需要取出夹心奶油
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    用擀面杖擀碎
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    碎饼干加入料理机内打碎
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    打好的饼干末
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    黄油隔水融化
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    融化的黄油倒入奥利奥饼干末内
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    拌匀
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第13步图片步骤 www.027eat.com
    第13步
    倒入涂抹黄油的蛋糕模内,用勺子压平
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第14步图片步骤 www.027eat.com
    第14步
    制作奶酪蛋糕糊 奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第15步图片步骤 www.027eat.com
    第15步
    用打蛋器打发至顺滑无颗粒
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第16步图片步骤 www.027eat.com
    第16步
    一个一个的加入鸡蛋
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第17步图片步骤 www.027eat.com
    第17步
    搅打至顺滑
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第18步图片步骤 www.027eat.com
    第18步
    在奶酪糊里依次加入樱桃罐头糖水
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第19步图片步骤 www.027eat.com
    第19步
    朗姆酒
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    第20步
    香草精,用打蛋器打均匀
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第21步图片步骤 www.027eat.com
    第21步
    将140g黑巧克力切小块加入鲜牛奶70g
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第22步图片步骤 www.027eat.com
    第22步
    隔水加热熔化
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第23步图片步骤 www.027eat.com
    第23步
    熔化后黑巧克力倒入奶酪糊里
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第24步图片步骤 www.027eat.com
    第24步
    用打蛋器搅打均匀后,奶酪蛋糕糊就做好了
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第25步图片步骤 www.027eat.com
    第25步
    把1/3的奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模内
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第26步图片步骤 www.027eat.com
    第26步
    在蛋糕糊上放上黑樱桃
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第27步图片步骤 www.027eat.com
    第27步
    倒入剩下的奶酪蛋糕糊
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第28步图片步骤 www.027eat.com
    第28步
    将蛋糕模放入烤盘内,在烤盘内加入热水,高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜。将烤盘放入预热好140度的烤箱内,烤100分钟左右,直到表面颜色变深,蛋糕糊完全凝固即可出炉。出炉后的芝士蛋糕,冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上再脱模。
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第29步图片步骤 www.027eat.com
    第29步
    开始装饰蛋糕将冷藏后脱模的蛋糕放到裱花台上,把蛋糕最表面的一层表皮轻轻削掉
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第30步图片步骤 www.027eat.com
    第30步
    这样方便蛋黄奶油霜的涂抹
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第31步图片步骤 www.027eat.com
    第31步
    在蛋糕表面及四周都涂上一层蛋黄奶油霜
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第32步图片步骤 www.027eat.com
    第32步
    剩余的蛋黄奶油霜装入裱花袋,用星形裱花嘴在蛋糕上挤一圈奶油花
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第33步图片步骤 www.027eat.com
    第33步
    把巧克力屑贴在蛋糕的侧面
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第34步图片步骤 www.027eat.com
    第34步
    巧克力屑贴在蛋糕的顶面,每朵奶油花上放上一颗罐头黑樱桃
  • 黑森林芝士蛋糕的做法第35步图片步骤 www.027eat.com
    第35步
    摆上鲜樱桃进行点缀,制作完成

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

 烘焙:烤箱中层,上下火,140度,水浴法约100分钟