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孜然香辣圣诞羊柳的做法

更新于:2020-01-02

孜然香辣圣诞羊柳的做法的做法
腌制比例:  腌料:水:原料肉=4:30:100  建议烤制时间: 170℃~180℃下油炸:2~3分钟
孜然香辣圣诞羊柳的材料
羊肉1000g
腌料40g
玉米淀粉炸粉40g
300g
卡通鸡块粉适量

孜然香辣圣诞羊柳的做法图片步骤,怎么做孜然香辣圣诞羊柳好吃?

  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    将原料肉洗净剁碎,家里有绞肉机的朋友可以将肉绞碎
  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    先将腌料和玉米淀粉加一半的冰水预混均匀制成预混料,再将预混料加入到绞碎的瘦肉中混拌均匀,最后加入剩余的冰水和脂肪混拌,使肉糜成均匀粘稠状。
  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    将肉馅弄成方块状,主要是为了后面的制作更加容易,便于切割
  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    将肉泥准备好放入冰箱冷冻成型,一般不要冷冻太久,不然不好切割
  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    将肉泥制成厚度约为5毫米的肉块
  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    将切成小块的肉用竹签串起来,为了使这道菜美观,一个竹签串一个,便于拿取,上浆粉
  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    将冷冻成型的肉块切成等腰三角形,从底边穿上竹签,可呈现圣诞树形状。
  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    将卡通鸡块浆粉与水按1:1.6的比例调浆
  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    将肉块放入调好的浆液中,使肉块表面完全被浆液包裹,沥浆至浆液不成股流下
  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    上浆后的肉块置于面包糠中,把面包糠均匀地裹在肉块上。
  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    将准备好的羊柳放入油锅,一般使用起酥油,炸出的效果比较美观
  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    油炸,参考条件:170℃~180℃下油炸2~3分钟。根据肉块大小以及厚度自行掌握
  • 孜然香辣圣诞羊柳的做法第13步图片步骤 www.027eat.com
    第13步
    一道家常小食点就完成了,可以和孩子一起分享,健康卫生~!

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

 腌制比例:  腌料:水:原料肉=4:30:100  建议烤制时间: 170℃~180℃下油炸:2~3分钟