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腐竹醋焖带鱼的做法

更新于:2019-12-31

腐竹醋焖带鱼的做法的做法
1、糖不必太多,要不就成糖醋带鱼了,一小勺就好。 2、醋的量一点要打大概3-4大勺也就是50ml左右。 3、加老抽是上色不喜欢可以不加。 4、煎鱼时候只需两面定型就好没必要完全成熟,后面还要焖。
腐竹醋焖带鱼的材料
带鱼1000g
腐竹75g
淀粉适量
葱姜蒜适量
桂皮一段
八角2个
辣椒三个
生抽一大勺
蚝油一大勺
老抽一小勺
三大勺
一小勺
盐和鸡精适量

腐竹醋焖带鱼的做法图片步骤,怎么做腐竹醋焖带鱼好吃?

  • 腐竹醋焖带鱼的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    带鱼洗净切段后用葱姜料酒加少许盐腌制30分钟以上。
  • 腐竹醋焖带鱼的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    有凉水泡发干腐竹。
  • 腐竹醋焖带鱼的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    用厨房用纸吸取带鱼水分。
  • 腐竹醋焖带鱼的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    带鱼均匀过上干淀粉。
  • 腐竹醋焖带鱼的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    锅中倒少许油煎到带鱼两面定型即可乘出备用。
  • 腐竹醋焖带鱼的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    准备小碗倒入生抽一大勺,蚝油一大勺,老抽一小勺,醋3-4大勺,糖一小勺,盐和鸡精适量。调成碗汁备用。
  • 腐竹醋焖带鱼的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    锅中倒油小火下入桂皮八角辣椒炸出香味。
  • 腐竹醋焖带鱼的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    倒入煎好的带鱼。
  • 腐竹醋焖带鱼的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    接着烹入少许料酒。
  • 腐竹醋焖带鱼的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    倒入兑好的碗汁。
  • 腐竹醋焖带鱼的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    加开水没过带鱼。
  • 腐竹醋焖带鱼的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    这时下入泡发好切好的腐竹转小火焖上10-15分钟。
  • 腐竹醋焖带鱼的做法第13步图片步骤 www.027eat.com
    第13步
    大火收汁出锅撒上葱花即可。

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

 1、糖不必太多,要不就成糖醋带鱼了,一小勺就好。 2、醋的量一点要打大概3-4大勺也就是50ml左右。 3、加老抽是上色不喜欢可以不加。 4、煎鱼时候只需两面定型就好没必要完全成熟,后面还要焖。