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黑糖姜汁面包的做法

更新于:2019-12-25

黑糖姜汁面包的做法的做法
黑糖姜汁面包的材料
高粉215g
低粉50g
红糖90g
100g
鲜奶50g
酵母3g
生姜一勺
全蛋15g
2g

黑糖姜汁面包的做法图片步骤,怎么做黑糖姜汁面包好吃?

  • 黑糖姜汁面包的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    原料备用。
  • 黑糖姜汁面包的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    将汤种原料(高筋粉15g,水80g)混合均匀。
  • 黑糖姜汁面包的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    用小火边煮边搅拌成团状,取出放晾,盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。
  • 黑糖姜汁面包的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    将主面团原料(高粉200g,红糖40g,盐2g,水20g,酵母3g,生姜汁一勺、鲜奶50g。)和汤种面团混合。
  • 黑糖姜汁面包的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    揉成均匀的面团后,加入室温软化的黄油。
  • 黑糖姜汁面包的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    继续揉至完全,至可拉出细腻的薄膜,收圆。
  • 黑糖姜汁面包的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    基本发酵至两倍以上大小。
  • 黑糖姜汁面包的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    分成9等份,滚圆放在铺了油纸的烤盘内。
  • 黑糖姜汁面包的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    将烤盘放入烤箱内,选择“发酵”功能。
  • 黑糖姜汁面包的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    红糖过筛和室温软化的黄油混合。
  • 黑糖姜汁面包的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    加入全蛋液,用打蛋器搅成松发状态。
  • 黑糖姜汁面包的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    筛入低粉面粉。
  • 黑糖姜汁面包的做法第13步图片步骤 www.027eat.com
    第13步
    搅拌均匀后,倒入裱花袋内。
  • 黑糖姜汁面包的做法第14步图片步骤 www.027eat.com
    第14步
    面包坯发酵到两倍以上大小。
  • 黑糖姜汁面包的做法第15步图片步骤 www.027eat.com
    第15步
    把做好的红糖酥皮挤在面包坯上,呈圈状。
  • 黑糖姜汁面包的做法第16步图片步骤 www.027eat.com
    第16步
    核桃仁掰成小粒,撒在酥皮上。
  • 黑糖姜汁面包的做法第17步图片步骤 www.027eat.com
    第17步
    烤箱预热,上火190,下火160
  • 黑糖姜汁面包的做法第18步图片步骤 www.027eat.com
    第18步
    面包坯在烤箱内膨胀。
  • 黑糖姜汁面包的做法第19步图片步骤 www.027eat.com
    第19步
    烤大约20分钟。取出后,放在晾晒架上晾凉。

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