菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

大理石乳酪布朗尼的做法

更新于:2019-12-25

大理石乳酪布朗尼的做法的做法
1、这款布朗尼的巧克力、黄油、乳酪含量非常高,面粉含量却很少,为了能承受油性材料的重量,面粉一定要用高筋粉。2、鸡蛋打散即可,不要打到起泡,否则会影响成品的组织。3、香草精可以不放...
大理石乳酪布朗尼的材料
巧克力100g
黄油125g
鸡蛋75g
高粉50g
奶油奶酪200g
香草精1.5g
蛋黄15g
香草精3g
细砂糖100g
43g
1g

大理石乳酪布朗尼的做法图片步骤,怎么做大理石乳酪布朗尼好吃?

  • 大理石乳酪布朗尼的做法第1步图片步骤 www.027eat.com
    第1步
    巧克力糊的制作: 将黑巧克力与黄油切小块。
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第2步图片步骤 www.027eat.com
    第2步
    在锅里烧热水,把装巧克力和黄油的碗放入热水中,隔热加热并搅拌,直到全部融化。
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第3步图片步骤 www.027eat.com
    第3步
    把鸡蛋打散,加入糖、香草精、盐,搅拌均匀
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第4步图片步骤 www.027eat.com
    第4步
    倒入融化的巧克力黄油中,搅拌均匀。
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第5步图片步骤 www.027eat.com
    第5步
    再加入高筋面粉,
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第6步图片步骤 www.027eat.com
    第6步
    全部搅拌均匀
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第7步图片步骤 www.027eat.com
    第7步
    乳酪糊制作: 将奶油奶酪隔水加热软化后,加入糖和香草精,搅拌均匀。
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第8步图片步骤 www.027eat.com
    第8步
    倒入蛋黄,搅拌均匀即可
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第9步图片步骤 www.027eat.com
    第9步
    在模具里倒入模具高度1/2的巧克力糊,再倒入一半的乳酪糊。
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第10步图片步骤 www.027eat.com
    第10步
    接着,将剩下的巧克力糊与一半乳酪糊分三次交替倒入。
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第11步图片步骤 www.027eat.com
    第11步
    倒好后,在表面用牙签来回搅动,使两种面糊混合,呈现大理石的纹路。
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第12步图片步骤 www.027eat.com
    第12步
    放进预热190度的烤箱,
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第13步图片步骤 www.027eat.com
    第13步
    烘烤45-50分钟即可。
  • 大理石乳酪布朗尼的做法第14步图片步骤 www.027eat.com
    第14步
    冷却切成小块,可冷藏后再食用,口感更佳

菜谱家常菜做法大全温馨提示:

 1、这款布朗尼的巧克力黄油、乳酪含量非常高,面粉含量却很少,为了能承受油性材料的重量,面粉一定要用高筋粉。

2、鸡蛋打散即可,不要打到起泡,否则会影响成品的组织。

3、香草精可以不放,但还是建议放哈。尽管它很贵,却仍是所有糕点师制作高级甜点的最佳选择。