更新于:2019-12-13
粳米粉是一种有粘性的大米粉,不过要经过多次的揉捏或者拍打才会有粘性,所以加入开水的时候要多次的揉捏混合使其产生粘性。 开水量可随米粉的吸水量而定,加入的时候要一点点的加入,面粉可以和成团就好。 豆子可在晚上就泡好,煮的时候才会很快就熟,煮豆子不要把豆皮煮开,可尝试一下,豆子熟了就关火,然后沥干水分备用,豆子和面团混合的时候不要用力搓,只要轻轻揉捏混合就好,以免豆皮破裂。 蒸糕的颜色也可随意,加入你喜欢的各种颜色都可以。
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