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牛肉蒸饺的做法

更新于:2010-04-26编辑:山雞@

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好吃佬027eat.com网高血压的饮食 牛肉蒸饺的做法

菜系及功效:精品主食 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味:原本味      工艺:包裹蒸

牛肉蒸饺的制作材料

主料:小麦面粉300克,牛肉(肥瘦)400克

辅料:荸荠200克,肥膘肉50克,大葱20克

调料:盐2克,白砂糖2克,酱油10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克

教您牛肉蒸饺怎么做

1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮。

2.牛肉去筋后剁烂;马蹄、肥肉、葱都切成小粒。

3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌起胶,下再加入肥肉、油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅。

4.面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。

5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸8分钟,熟透后就可以食用了。

牛肉蒸饺的制作要诀:荸荠又称马蹄。

小帖士-健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

小帖士-食物相克

肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。