更新于:2019-12-01
此道菜属于甜鲜味的,因此,糖要多放些,不然味道上会大打折扣
一开始,热锅时,一定要烧至8分热以上,油一定要少,不能多,否则最后就会觉得腻味了
每次加水,量不要多,一丁点即可,能翻炒个5-7秒钟即可,少量多次的添加,直至茭白9分熟,这样做出来的茭白口感极嫩,又少油,美味
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