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奶油桂鱼汤的做法

更新于:2010-08-14编辑:傻钕。

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:奶汤咸鲜      工艺:

奶油桂鱼汤的制作材料:

主料:鳜鱼500克
辅料:冬笋30克,火腿30克
调料:色拉油25克,盐5克,味精1克,黄酒10克,料酒10克,大葱10克,姜5克

奶油桂鱼汤的特色:

汤色雪白,滋味浓厚。

教您奶油桂鱼汤怎么做,如何做奶油桂鱼汤才好吃

1. 桂鱼洗净,用绍酒、精盐少许略渍;
2. 火腿肉切末备用;
3. 炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入姜片爆香,放入笋片翻炒;
4. 加水煮沸,推入桂鱼,再加入绍酒、精盐,用文火焖煮40分钟;
5. 至汤色乳白,撒上火腿末、葱花,淋入色拉油即成。