菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

熏肉炒蛋的做法

更新于:2010-08-12编辑:染瑟ˇ

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:咸鲜味      工艺:

熏肉炒蛋的制作材料:

主料:鸡蛋200克
辅料:腊肉(烟肉)100克,面包50克
调料:盐1克,胡椒粉1克,香菜3克,猪油(炼制)30克

教您熏肉炒蛋怎么做,如何做熏肉炒蛋才好吃

1. 面包去皮切成小粒,用油炸脆;
2. 熏肉横切成小长块;
3. 香菜洗净切末;
4. 鸡蛋打入碗内放入少许精盐、胡椒粉和水搅拌均匀;
5. 锅内放入猪油,下熏肉炒匀至熟;
6. 倒入鸡蛋液,用筷子搅拌,煎炒至半熟稍凝结,兜两下锅;
7. 上碟放入炸香的面包粒,撒上香菜末即可上桌。

熏肉炒蛋的制作要诀:

本品有油炸过程,需备猪油约300克。

小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。