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莲藕拌蕨菜的做法

更新于:2010-07-19编辑:幻

菜系及功效:闽菜

莲藕拌蕨菜的制作材料:

主料:蕨菜
辅料:莲藕
调料:盐,鸡精,蒜,香油

莲藕拌蕨菜的特色:

黑白相间,脆嫩咸鲜。

教您莲藕拌蕨菜怎么做,如何做莲藕拌蕨菜才好吃

1、将蕨菜洗泡干净,切成寸断,坐锅点火,注入高汤将蕨菜段放入焖片刻使其入汤之鲜味,捞出沥干待用; 

2、莲藕洗净去皮,切成粗条,入沸水焯至断生,捞出待用,蒜拍碎; 

3、将莲藕、蕨菜放入碗中后,加盐,鸡精、香油,蒜泥拌匀即成。