更新于:2010-04-17编辑:ydx502839
菜系及功效:乳母食谱 美容菜谱 通乳食谱 骨质疏松食谱 工艺:原炖
豆腐炖猪蹄的制作材料:
主料:猪蹄300克,豆腐(北)200克
调料:
料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱2克,猪油(炼制)15克
豆腐炖猪蹄的做法:
1. 将豆腐切成块;葱姜洗净切成段、片。
2. 将猪蹄去毛,洗净,放沸水锅氽去血水,捞出洗净。
3. 锅烧热放入猪油,烹入料酒,加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄,武火烧开,文火炖一段时间,放入豆腐,炖至肉熟烂即成。