野菌烧裙边的做法
更新于:2010-07-09编辑:花枝乱颤、
菜系及功效:川菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺:烧
野菌烧裙边的制作材料:
主料:甲鱼300克
辅料:鸡枞150克,白牛肝菌(干)50克,香菇(鲜)150克,油菜心50克
调料:盐10克,味精2克,胡椒2克,豆瓣25克野菌烧裙边的做法:
1. 裙边内加姜、蒜、料酒蒸熟;
2. 炒汁后放裙边、鸡枞菌、牛肝菌、香菇、菜心、盐、味精、鲜汤、胡椒粉、豆瓣,烧入味后起锅装盘,菜心围边。
野菌烧裙边的制作要诀:
裙边要发制趴软,烧时要入味。食物相克
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。