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芹菜炒土豆丝的做法

更新于:2010-04-15编辑:染瑟ˇ

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好吃佬027eat.com网减肥的饮食 芹菜炒土豆丝的做法

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱

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工艺:生炒

芹菜炒土豆丝的制作材料:

主料:土豆(黄皮)400克,芹菜150克

辅料:柿子椒25克

调料:

色拉油50克,大葱10克,盐5克,酱油5克,花椒5克,香油5克,味精2克,醋2克

芹菜炒土豆丝的特色:

柔软脆嫩,清香味美。

芹菜炒土豆丝的做法:

1.把土豆削去皮,切成火柴杆粗细的丝;芹菜摘去叶、根,切成4厘米长的
段;红椒切丝;葱切段。

2.将土豆丝入沸水锅内焯水,捞出过凉沥干水分。

3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内,兑成汁。

4.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后下花椒炸香,捞出不要,再放入三丝,迅速炒拌均匀,倒入兑好的汁,撒葱段,翻炒入味,出锅装盘即可。