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莲藕炒肉片的做法

更新于:2010-07-03编辑:采姑娘的小蘑菇

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好吃佬027eat.com网清热去火的饮食 莲藕炒肉片的做法

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱

清热去火食谱 贫血食谱

工艺:

莲藕炒肉片的制作材料:

主料:莲藕300克,猪里脊肉150克

辅料:香菇(干)40克,辣椒(红、尖)30克

调料:大葱5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,酱油8克,植物油30克

莲藕炒肉片的做法:

1. 猪里脊肉洗净,切片;

2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;

3. 莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;

4. 香菇洗净泡软去蒂;

5. 葱洗净切段;

6. 红辣椒洗净,切丝;

7. 锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;

8. 锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;

9. 加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即

可。

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