金菊猪脑羹的做法
更新于:2010-07-01编辑:淡蓝的大海
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菜系及功效:明目食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺:煮
金菊猪脑羹的制作材料:
主料:猪脑400克
辅料:菊花5克,
调料:料酒10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,植物油30克
金菊猪脑羹的做法:
1. 将菊花洗净;
2. 猪脑去红腺筋膜并洗净;
3. 姜切成丝;
4. 葱切成段;
5. 大蒜去皮切成片.
6. 将炒锅置武火上,加入素油,待油烧至六成热时,加入姜、葱段、蒜片爆香;
7. 加入菊花、鸡汤烧沸;
8. 加入猪脑,放入绍酒盐即成。
食物相克
菊花:菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。