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砂锅黄豆猪蹄的做法

更新于:2010-06-30编辑:双马辫

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菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 通乳食谱 骨质疏松食谱

工艺:

砂锅黄豆猪蹄的制作材料:

主料:猪蹄800克

辅料:大豆150克

调料:盐4克,味精1克,料酒25克,大葱10克,姜10克

砂锅黄豆猪蹄的做法:

1. 将猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮去浮皮;

2. 黄豆用冷水浸泡1小时备用;

3. 将猪蹄放入砂锅内,倒入清水、姜片,置于旺火上煮沸,撇净浮沫,加入
料酒、葱段及黄豆;

4. 盖上锅盖用小火煮半小时,加入精盐、味精再煮1个小时即可。