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三冬火腿的做法

更新于:2010-06-20编辑:S~Elliot


好吃佬027eat.com网防暑的饮食 三冬火腿的做法

菜系及功效:利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 清热去火食谱 工艺:

三冬火腿的制作材料

主料:冬瓜500克,火腿50克
辅料:麦门冬10克,天门冬10克
调料:姜4克,江米酒3克,盐2克

三冬火腿的做法:

1.天门冬、麦门冬稍冲洗后,加水3杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约1杯时,去渣,药汤备用。
2.火腿洗净切0.5厘米的厚片,入锅蒸数分钟,冬瓜洗净,去皮、籽,切1厘米的厚片。
3.锅内入冬瓜、老姜、米酒、盐及药汤,以大火煮开,改小火煮至熟透(约15分钟),入火腿再煮开即可。

三冬火腿的制作要诀:

本品需高汤约1000克。

健康提示

效用:清凉止渴。有生津清热、消暑益气之功效。
秋季养生药膳

食物相克

麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。