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枸杞蒸蛋的做法

更新于:2018-05-14编辑:haima0091

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菜系及功效:补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

工艺:蒸

枸杞蒸蛋的制作材料

主料:鸡蛋150克,枸杞子15克

调料:猪油(炼制)40克,盐1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,酱油1克

枸杞蒸蛋的做法:

1.鸡蛋破壳入碗中搅散,加盐、味精、湿淀粉、冷清汤各适量,调散成蛋糊;枸杞子沸水浸涨,备用。

2.蛋糊入笼,沸武火蒸约10分钟,撒上枸杞子再蒸5分钟。

3.另将熟猪油加酱油同蒸化后,淋在蛋面上。

健康提示

补养阴血。适用于血虚头痛、头晕心悸、神疲乏力、遇劳加重,或血虚发热,热势或高或低,劳则加剧,肌热烦渴,面色不华等症。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆、茶同食。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参、大枣等共同食用。