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蜇皮豆芽菜的做法

更新于:2010-06-19编辑:小肉熊

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好吃佬027eat.com网咳喘的饮食 蜇皮豆芽菜的做法

菜系及功效:私家菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 工艺:软炒

蜇皮豆芽菜的制作材料:

主料:海蜇皮250克
辅料:绿豆芽200克,香菜50克
调料:大葱5克,大蒜(白皮)5克,味精3克,盐3克,料酒3克,醋5克,胡椒粉3克,香油3克

蜇皮豆芽菜的特色:

清脆爽嫩,咸鲜酸辣。

蜇皮豆芽菜的做法:

1.葱切丝,蒜切片,将绿豆芽去头尾,水发海蜇皮洗净切细丝,放开水中烫一下捞出,绿豆芽去头、尾洗净,香菜洗净切段待用。
2.炒锅注油烧热,下入葱、蒜烹锅,加入豆芽、蜇皮、料酒、盐,急火快炒,待熟时烹醋,撒上香菜段、胡椒粉,淋香油,出锅即成。

食物相克

海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。