百合炖猪蹄的做法
更新于:2010-06-19编辑:jingzensen
好吃佬027eat.com网咳喘的饮食 百合炖猪蹄的做法
菜系及功效:私家菜 肺调养食谱 咳喘食谱 神经衰弱食谱 美容菜谱 工艺:清炖
百合炖猪蹄的制作材料:
主料:百合(干)200克,猪蹄500克
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克
百合炖猪蹄的做法:
1. 将百合去皮,洗净;
2. 将猪蹄去毛,洗净,放沸水中焯去血水;
3. 锅置火上,放入清水,将百合、猪蹄投入,烧沸,打去浮沫;
4. 放入精盐、料酒、葱段、姜片,改用小火炖至肉烂,拣去姜片、葱段,下味精,出锅装碗即成。
百合炖猪蹄的制作要诀:
1. 煲汤的菜最好时间长一些;
2. 猪蹄最好能炖一个半小时以上。用筷子能很轻的戳进肉皮为准。
健康提示
此菜肴除能健脑安神外,还有润肺止咳、美容的作用。