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煎糯米月亮蛋

更新于:2010-01-12

工艺:煎帖法

主料:糯米饭300克,鸽蛋1个,白糖100克,糖稀50克,熟猪油150克。

煎糯米月亮蛋的介绍:

此品以糯米饼喻月亮,中央放上鸽蛋而命名。成品香糯,甜软,形美,是云南风味筵席点心。

煎糯米月亮蛋的特色:

其味甘咸、性平,可解疮、痘毒。

教您煎糯米月亮蛋怎么做,如何做煎糯米月亮蛋

1.将糯米饭做成窝形,中间搕上鸽蛋。

2.锅上火,抹上油,用小火将糯米窝煎至鸽蛋成熟、糯米底面香脆装盘,随白糖、糖稀碟上桌蘸食。

煎糯米月亮蛋的制作要领:

煎糯米饭油不宜多,煎黄即可食用用。