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美味鸡冻的做法
更新于:2010年06月14日

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菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺:

美味鸡冻的制作材料

主料:公鸡750克
辅料:栗子(鲜)150克
调料:大葱10克,姜5克,八角3克,酱油5克

美味鸡冻的做法:

1. 将鸡开膛去内脏,洗净后剁成3厘米见方的块;
2. 坐锅点火倒水,下入栗子煮熟,去皮备用;
3. 锅再点火倒水,放入鸡块、葱、姜、大料、酱油,煮开后改成微火,直到焖烂;
4. 取出熟鸡块,皮面向下码入碗底,上面放8个煮熟的栗子,再浇上煮熟的鸡汤;
5. 晾凉后放入冰箱内,吃时取出扣入盘内。