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日式蒸水蛋的做法

更新于:2010-06-05编辑:◇咒鬼

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好吃佬027eat.com网产后调理的饮食 日式蒸水蛋的做法

菜系及功效:乳母食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 贫血食谱

工艺:

日式蒸水蛋的制作材料:

主料:鸡蛋150克,鸡腿25克,香菇(鲜)10克,杏仁5克,石斑鱼25克

调料:盐20克,味精20克,胡椒粉3克,料酒3克,植物油3克,大葱5克

日式蒸水蛋的特色:

滑,嫩,鲜,香

日式蒸水蛋的做法:

1.将鸡腿肉,生鱼肉,香菇,杏仁分别切丁焯水。

2.将鸡蛋磕入碗中打碎,加入清水,盐,味精,黄酒,胡椒粉打匀,放入各
丁料上笼隔水蒸5分钟,取出,淋上生油,撒上葱花,即可。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。