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冬瓜煲鹌鹑的做法

更新于:2010-06-04编辑:嗷嚎.

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好吃佬027eat.com网肝硬化的饮食 冬瓜煲鹌鹑的做法

菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 水肿食谱 肝硬化食谱

工艺:原炖

冬瓜煲鹌鹑的制作材料:

主料:冬瓜200克,鹌鹑肉400克

调料:花椒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,料酒5克,味精1克,醋5克

冬瓜煲鹌鹑的做法:

1.先将宰好的鹌鹑剁去爪尖、嘴尖,从脊骨处一剖为二,入沸水锅烫去血污。

2.将冬瓜切成小块。

3.葱、生姜用刀面拍松。

4.锅置火上,用旺火烧开后转用小火保持汤锅微沸,煲至五成热时加入冬瓜块、食醋,同煮至熟烂,去葱、姜、花椒,加入味精调味即成。